■ 第 287 回 (2014/07/24)

【 問題 】
砂糖の7割の甘さをもち、血糖値上昇や脂肪蓄積を抑える作用がある甘味料「D−プシコース」が、メタボリックシンドローム対策の新素材として注目を集めている。仲間にはガムなどに使われている「キシリトール」も含まれており50種類以上。この甘味料、総称して何と呼ばれる?

1 - ブドウ糖
2 - 果糖
3 - 希少糖
4 - オリゴ糖


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